Rico em vitaminas A, B1, B2, B3, C e K, Potássio, Cálcio, Fósforo, Enxofre, Sódio, Magnésio, Cloro, Silício e Ferro. Seu consumo é benéfico por ser rico em fibras dietéticas, auxiliando na digestão, prevenindo a prisão de ventre e melhorando os níveis de açúcar no sangue. A presença de Flavonoides é auxiliar no combate ao câncer, já a Neoxantina e a Violaxantina são potentes anti-inflamatórios presentes neste alimento que auxiliam na regulação da inflamação. por ser rico em Vitamina A, promove a saúde da pele, mantendo somente a retenção de umidade necessária, combatendo a acne, rugas, psoríase e a queratinizarão. Devido a Vitamina K, auxilia na saúde do sistema nervoso e nas funções do cérebro.
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